Los langostinos son uno de los entrantes estrella en todos los banquetes. Caracterizados por su color grisáceo cuando están crudos, adquieren un tono rosado una vez cocidos. No obstante, aunque estos presentan un tamaño mayor, es común que sean confundidos con las gambas. Estas presentan un rojo más intenso y una carne más jugosa.
Los langostinos se pueden usar en cocina para una infinidad de platos, ya sean cocidos como entrante o como ingrediente en salpicones, arroces o salsas. Estos son una fuente de nutrientes y ácidos grasos, aunque deben comerse con moderación puesto que también aportan colesterol e incrementan los niveles de ácido úrico.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| 100 g | |
| Valor energético | 103 kcal |
| Grasas | 1,6 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra alimentaria | |
| Proteínas | 22,2 g |
| Sal | 0 g |
