Los carabineros o brillantes también poseen un color rojo muy intenso, y se parece morfológicamente a un langostino (¡aunque mucho más grande!). Se trata de un marisco de aguas profundas y la parte más sabrosa es la cabeza, perfecta para dar un toque de sabor a caldos, sopas o para comerla si lo cocinamos a la plancha.
Por último, sus valores nutricionales hacen ver que se trata de un marisco saludable tomado siempre con moderación, muu rico en protéinas, ácidos grasos Omega 3, minerales como el calcio y el fósforo y también vitaminas E y B6.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| 100 g | |
| Valor energético | 113 kcal |
| Grasas | 1,49 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| Fibra alimentaria | |
| Proteínas | 22,83 g |
| Sal | 0,19 g |
