El boquerón es un pescado azul, de pequeño tamaño, que apetece especialmente en verano. Con el calor una tapa de boquerones fritos o en vinagre suele estar en muchas mesas como aperitivo. A parte de ser bueno, y apetecible es un pescado con muchas propiedades nutritivas.
Uno de los principales beneficios del boquerón es su altísimo contenido en ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa saludable que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, prevenir la formación de trombos y coágulos, y disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| 100 g | |
| Valor energético | 138 kcal |
| Grasas | 6 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra alimentaria | |
| Proteínas | 20,6 g |
| Sal | 0 g |
