Uno de los principales beneficios de las anchoas pasan sin duda alguna por su altísimo contenido en ácidos grasos omega-3; como sabes, un tipo de grasa saludable que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, prevenir la formación de trombos y coágulos, y disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos.
Gracias a su contenido en vitaminas liposolubles (como la vitamina A y la D) es un alimento que ayuda a mejorar la salud de la visión, mejora la resistencia frente a las infecciones, favorece la absorción de calcio y participa en la producción de las hormonas sexuales y las enzimas del hígado.
Su contenido en magnesio y vitamina A lo convierten en un alimento interesante a la hora de mejorar la inmunidad. Además, por su contenido en hierro es útil para prevenir la anemia ferropénica.
También aporta ácido fólico, una vitamina esencial en la dieta de la mujer embarazada.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| 100 g | |
| Valor energético | 253 kcal |
| Grasas | 15,2 g |
| - de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,37 g |
| Fibra alimentaria | |
| Proteínas | 28,6 g |
| Sal | 3 g |
