El halibut es un pescado blanco que contiene muy poca grasa. Concretamente, 100 g de este pescado limpio contienen algo menos de dos g de grasa. Su contenido en proteínas es notable si se compara con el del resto de pescados, y además son de buena calidad.
De sus vitaminas destacan las del grupo B, en especial la B3 -sobresale en comparación con otros pescados-, la B6 y la B9. El halibut contiene también vitamina E, con una importante acción antioxidante.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
100 g | |
Valor energético | 103 kcal |
Grasas | 1,9 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
Fibra alimentaria | |
Proteínas | 21,5 g |
Sal | 0 g |