Perfectas para entrante en aperitivos pero también ideales en guisos y arroces, las almejas son una joya gastronómica sin lugar a dudas. Así, acompañadas de un toque de ajo y perejil su sabor suave fluye convirtiendo los platos en una delicia.
Este molusco es muy similar al berberecho, aunque se caracteriza por una concha más plana. No obstante, comparte con este las propiedades nutritivas, como su alto valor en hierro y yodo. Por otro lado, es importante comer solo aquellas almejas que se hayan abierto durante la cocción y desechar las que permanecen cerradas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
| 100 g | |
| Valor energético | 74 kcal |
| Grasas | 0,97 g |
| Hidratos de carbono | 2,57 g |
| Fibra alimentaria | |
| Proteínas | 12,77 g |
| Sal | 0,14 g |
