La lubina es junto con el bacalao, la pescadilla, la perca y la raya uno de los pescados blancos más magros, dado que apenas aporta 2 gramos de grasa por 100 gramos de carne. A esto se une su elevado contenido en proteínas de alto valor biológico frente a la mayoría de pescados, así como de vitaminas y minerales. Por todo ello, la OMS recomienda su consumo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
100 g | |
Valor energético | 97 kcal |
Grasas | 2 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
Fibra alimentaria | |
Proteínas | 18,43 g |
Sal | 0 g |